กาแฟภูเสือเต้น

 

กาแฟพันธุ์ เอ็น เค พี124 โดยในปี พศ.2528-2556 พื่นที่ดังกล่าวได้มีการปลูกกาแฟสายพันธุ์ โรบัสต้าดั่งเดิม และได้ปล่อยทิ้งขึ้นเองตามธรรมชาติในสวนยาง เหลือไม่มาก และได้มาบูรณะปรับปรุงต้นกาแฟที่หลงเหลืออยู่ ให้สมบูรณ์โดยต้นกาแฟดังกล่าวมีอายุไม่น้อยกว่า30ปี จนกระทั่งปี พศ.2557 ได้นำกาแฟสายพันธุ์ อาราบีก้าทางภาคเหนือแถบผืนป่า เทือกเขาสูง ผาหมีจังหวัดเชียงราย มีทั้งผลเชอรี่เหลืองเเละแดง มาปลุกบริเวรไกล้เคียง รวมกันในแปลงปลูกเดียวกันกับกาแฟโรบัสต้าเดิม ที่มีอายุโคนต้นตอเดิมไม่น้อยกว่า 30 ปี โดยมีลักษณะทางพฤกษศาสต์ของสายพันธุ์ อ่านเพิ่มเติม...

ปลาดุกร้า

 

   ปลาดุกร้าเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นในการถนอมอาหารของชาวใต้ที่มีมาแต่โบราณ โดยชาวบ้านจะนำปลาดุกเลี้ยงมาทำปลาดุกร้า เนื่องจากปลาในธรรมชาติไม่เพียงพอต่อความต้องการของท้องตลาด 

ปลาดุกร้ามีลักษณะคล้ายปลาเค็ม แต่มีรสชาติเฉพาะตัวที่แตกต่างคือ มีรสเค็มปนหวานและมีกลิ่นหมัก เมื่อนำไปทอดหรือย่างปลาดุกร้าจะมีกลิ่นหอมชวนกิน ยิ่งบีบมะนาว กินกับเครื่องเคียงอย่างพริก หอม ซอย จะยิ่งเพิ่มรสชาติของปลาดุกร้าให้อร่อยยิ่งขึ้น  อ่านเพิ่มเติม...

กาแฟลุงไข่ By เด็กบ้านนอกเพียงพอ

 

   “สวนลุงไข่” ...ปลูกกาแฟอินทรีย์ในสวนผสม คว้ารางวัลสุดยอดกาแฟไทย ปี 2564  

จังหวัดชุมพรถือเป็นแหล่งปลูกกาแฟโรบัสตาที่มีคุณภาพสูง เพราะเป็นพื้นที่ราบที่มีความสูงจากระดับน้ำทะเลไม่เกิน 700 เมตร และมีอุณหภูมิตั้งแต่ 20-30 องศาเซลเซียส ซึ่งเป็นลักษณะภูมิประเทศที่เหมาะกับการปลูกกาแฟโรบัสตา ทำให้ได้กาแฟที่มีความเข้มของรสชาติเป็นเอกลักษณ์ อ่านเพิ่มเติม...

ขนมจีนป้าจิต

 

“ขนมจีนหาดยาย” หลังสวน ชุมพร มีดีที่น้ำยาสูตรเด็ด เหมือดด้วยผักสมุนไพรพื้นบ้าน

จุดเด่นของขนมจีนหาดยาย คือ รสชาติน้ำพริกน้ำยาที่เข้มข้น และผักมากมายหลายชนิดแบบที่ว่าผักเต็มโต๊ะเลยทีเดียว ถือว่าเป็นร้านขนมจีนในอำเภอหลังสวน จังหวัดชุมพร อ่านเพิ่มเติม...

อาชีพกลุ่มมังคุด

 ประชากรจังหวัดชุมพร มีอาชีพหลักคือ เกษตรกรรม จากรายงานของ สำนักงานคณะกรรมการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติแจ้งว่า ในปี พ.ศ. 2552 จังหวัดชุมพรมีมูลค่า ผลิตภัณฑ์มวลรวมของจังหวัด (GPP) ตามราคาประจำปี ประมาณ 52,957 ล้านบาท เป็นลำดับที่ 6 ของผลิตภัณฑ์มวลรมภาคใต้ มูลค่าผลิตภัณฑ์เฉลี่ยต่อคน (Per capita GPP) ประมาณ 104,809 บาท อาชีพที่ทำรายได้ให้แก่จังหวัดชุมพรมากที่สุดคือ เกษตรกรรม ซึ่งมีมูลค่าการผลิต ประมาณ 22,714 ล้านบาท รองลงมาคือ การค้าส่งและค้าปลีก ซึ่งมีมูลค่าการผลิต ประมาณ 5,908 ล้านบาท อ่านเพิ่มเติม...

สับปะรดสวี

สับปะรดสวี.. สร้างรายได้สู่ชุมชน

      “สับปะรด” นับเป็นผลไม้เศรษฐกิจชนิดหนึ่ง ที่มีความสำคัญเชิงเศรษฐกิจ และมากคุณประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะมีสารอาหารอยู่ในสับปะรดจำนวนมาก แถมมีสรรพคุณทางยาสูง ช่วยย่อยอาหารจำพวกเนื้อ เสริมการดูดซึมอาหาร ดับร้อนแก้กระหาย สับปะรดยังมีสารจำพวก น้ำตาล กรด วิตามิน อยู่หลายชนิด การรับประทานสับปะรดเป็นประจำ จะช่วยบำรุงร่างกายให้ห่างไกลจากโรคไตอักเสบ ความดันโลหิตสูง หลอดลมอักเสบ อ่านเพิ่มเติม...

 

กาแฟโรบัสต้า

 

“ประตูภาคใต้ ไหว้เสด็จในกรม ชมไร่กาแฟ แลหาดทรายรี ดีกล้วยเล็บมือ ขึ้นชื่อรังนก” เป็นคำขวัญจังหวัดชุมพร ที่รวบรวมของดีไว้มากมาย และ“กาแฟ” ก็เป็นอีกหนึ่งผลผลิตที่ขึ้นชื่อ ด้วยชุมพรเป็นจังหวัดที่ปลูกกาแฟพันธุ์โรบัสต้ามากที่สุดในประเทศไทย โดยมีพื้นที่เพาะปลูกถึง 178,283 ไร่ ผลผลิตรวม 24,424 ตัน/ปี สร้างรายได้ให้เกษตรกรเป็นเงิน 1,500 ล้านบาท อ่านเพิ่มเติม...

การทำน้ำตาลมะพร้าว

  น้ำตาลมะพร้าวของกลุ่มเกษตรกรบ้านเขาสวนทุเรียน (หมู่ 3) มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เพราะน้ำตาลมะพร้าวของที่นี่เป็นผลิตภัณฑ์ในชุมชนซึ่งใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่นในการดำเนินการผลิต และใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นทั้งสิ้น แรกๆ เมื่อมีการรวมกลุ่มได้คิดกันว่าทำอย่างไรให้สมาชิกมีรายได้เพิ่มเพื่อสร้างความเข้มแข็งให้กับชุมชน ปรากฏว่าในหมู่บ้านเขาสวนทุเรียนมีการปลูกมะพร้าวเป็นพืชหลัก อ่านเพิ่มเติม...

การทำสวนยาง

 

อาชีพการทำสวนยาง 

สถานที่ตั้ง ตำบลด่านสวี อำเภอสวี จังหวัดชุมพร

ยางพาราเป็นพืชที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจของประเทศไทยอีกชนิดหนึ่ง  พบว่ามีเกษตรกรตลอดจนผู้ที่ทำธุรกิจเกี่ยวข้องกับยางพาราประมาณ 1 ล้านครอบครัว จำนวนไม่น้อยกว่า 6 ล้านคน ประเทศไทยเป็นประเทศที่ส่งออกยางพาราและผลิตภัณฑ์ยางพาราเป็นอันดับ 1 ของโลก  นับตั้งแต่ พ.ศ. 2534 อ่านเพิ่มเติม...

ทุเรียน

 

สภาพสวนโดยทั่วไปจะปล่อย ตามธรรมชาติ มีการจัดการน้อย เป็นสวนเก่าแบบยกร่อง มีคันคูกั้นน้ำเพื่อป้องกันน้ำท่วม ระยะปลูกระหว่างต้นและระหว่างแถว ๘x๘ เมตร หรืออาจจะถี่กว่าถ้ามีเนื้อที่น้อย ไม่มีการขยายสวน ส่วนมากจะปลูกพืชแซมในสวนทุเรียน เช่น หมาก มะพร้าว มะนาว มะกรูด มะม่วง ชมพู่ กระท้อน กล้วย ฯลฯ พันธุ์ทุเรียนจะเป็นพันธุ์ปลูกดั้งเดิมเป็นส่วนมาก อ่านเพิ่มเติม...

อาชีพตัดปาล์ม

 

ปาล์มน้ำมันชอบสภาพภูมิอากาศที่มีฝนตกชุกและสม่ำเสมอตลอดปี มีความชื้นสูงและแสงแดดจัด ซึ่งตรงกับพื้นที่ส่วนใหญ่ของตำบลสองพี่น้อง อำเภอท่าแซะ จังหวัดชุมพร ดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะปลูกปาล์มน้ำมันเนื่องจากมีการกระจายของน้ำฝนสม่ำเสมอ ประมาณ 1,800 ถึง 2,000 มิลลิเมตรต่อปีและจะต้องไม่มีสภาพแห้งแล้งเกิน 3 เดือน ซึ่งถือเป็นปัจจัยที่สำคัญในการเลือกพื้นที่ปลูกเพราะต้องคำนึงถึงสภาพภูมิอากาศ สภาพดิน และการขนส่งด้วย อ่านเพิ่มเติม...

อาชีพกรีดยาง

อาชีพกรีดยางเป็นอาชีพที่คนภาคใต้นิยมทำกันเป็นจำนวนมากแทบจะทุกครัวเรือน ถือได้ว่าเป็นอาชีพหลักของพวกเขาเลยทีเดียว อาชีพกรีดยางเป็นอาชีพที่ ค่อยข้างเหนื่อย และ ค่อยข้างจะเสี่ยงพอสมควร เพราะการประกอบอาชีพกรีดยางนั้น ผู้ที่ประกอบอาชีพนี้จะต้องเริ่มทำงานตั้งแต่ช่วงดึกๆ จนกระทั่งช่วงสายๆเกือบๆเที่ยงจึงเสร็จภารกิจ ซึ่งในแต่ละวันผู้ที่ประกอบอาชีพนี้จะต้องกรีดยางเป็นจำนวนมากกว่าพันต้น เพื่อให้ได้น้ำยางเพียงพอที่จะส่งมาขาย ให้กับโรงรับซื้อน้ำยางขนาดย่อยตามหมู่บ้าน ซึ่งกว่าจะได้น้ำยางมาสำหรับพวกเขามันไม่ใช่เรื่องง่ายๆเลย อ่านเพิ่มเติม...

ผัดไทยแม่แดง

 ผัดไทยแม่แดง Street Food เมืองชุมพร

ถนนสายผัดไทยของจังหวัดชุมพรเป็นถนนสั้นๆ ที่มีร้านขายผัดไทยตั้งอยู่​ติดๆ กันนับ 10 ร้าน มาถึงชุมพรตอนกลางคืนไม่มีอดตายถ้ามาเดินที่นี่ ถนนสายผัดไทย หรือ Street Food เมืองชุมพรอยู่ถนนกรมหลวง ฝั่งกำแพงแขวงทางหลวงชุมพร ถึงบริเวณทางเข้าห้างสรรพสินค้า โอเชี่ยน ช้อปปิ้งมอลล์ ชุมพร ระยะทางประมาณ 300 เมตร อยู่ในพื้นที่ตำบลท่าตะเภา อำเภอเมือง จังหวัดชุมพร เมื่อขับรถผ่านถนนเส้นนี้มักจะเห็นผู้คนยืนต่อแถวเข้าคิวซื้อผัดไทยในร้านต่าง ๆ เน้นขนัดทุกวัน ร้านขายผัดไทยอยู่ห้างจากสถานีรถไฟชุมพร ใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที นักท่องเที่ยวมักเรียกถนนเส้นนี้ว่าตลาดโต้รุ่งเมืองชุมพร อ่านต่อเพิ่มเติม...

ลูกจัน/จันทน์เทศ

 ลูกจัน/จันทน์เทศ

"ลูกจัน/จันทน์เทศ" มีชื่อพื้นบ้านว่า ลูกจัน จันทร์เทศ จันทน์บ้าน มีชื่อเรียกในภาษาอังกฤษว่า เมซ (Mace) และนัทเม็จ (Nutmeg) "ลูกจัน/จันทน์เทศ" มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่าไมร์ริชติคาฟราแกรนส์ (Myristica fragrans Linn) จัดอยู่ในวงศ์ไมร์ริชติคาซีอี้ (MYRISTICACEAE)ต้นจันทน์เทศสามารถขึ้นได้ในสภาพของดินเกือบทุกชนิด แต่ดินที่เหมาะสมควรเป็นดินร่วนปนทราย ที่มีอินทรีย์วัตถุสูง ต้นจันทน์เทศสามารถเจริญได้ดีในเขตภูมิอากาศร้อนชื้น ต้องการปริมาณน้ำฝนปีละ 2,000-2,500 มิลลิเมตร สามารถขึ้นได้ในพื้นที่ที่มีความสูงจากระดับน้ำทะเลจนถึงความสูงประมาณ 900 เมตร อ่านต่อเพิ่มเติม...

อาชีพล้งเรียน

 อาชีพล้งเรียน

“ล้ง” เป็นคำที่ไม่ค่อยคุ้นหูสำหรับประชาชนทั่วไปแต่สำหรับชาวสวนผลไม้แล้วเป็นคำที่ได้ยินและคุ้นชินบ่อยมากนัก โดยเฉพาะหน้าผลไม้ ซึ่งล้งจะมีบทบาทหน้าที่สำคัญมากสำหรับชาวสวน “ล้ง” ที่กล่าวถึง ก็คือ พ่อค้าคนกลาง ที่มีหน้าที่รับซื้อผลไม้ อ่านต่อเพิ่มเติม...

กาแฟเขาทะลุ

 กาแฟเขาทะลุ

กาแฟเขาทะชุมพร เริ่มต้นจากการเป็นครอบครัวเกษตรกร ชาวสวนกาแฟเขาทะลุ ชุมพร คุณลุงได้ริเริ่มคั่วกาแฟเองมากว่า 10 ปี ซึ่งทางคุณอรทัย เสนะจุติ ระหว่างการเรียนปริญญาโทอยู่นั้น ได้สนใจธุรกิจการทำแฟรนไชส์กาแฟสด จึงปรึกษากับคุณลุงและเริ่มต้นการเรียนรู้การทำกาแฟสด ตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดกาแฟดิบ 2 สายพันธุ์ คือ โรบัสต้าและอาราบิก้า ขบวนการคั่วกาแฟ สูตรชงกาแฟ และการบริหารจัดการทั้งร้านค้าและออฟฟิศด้วยตนเอง จนกระทั่งได้รับคัดเลือกจากกระทรวงพาณิชย์เข้าไปอบรมโครงการแฟรนไชส์สากลรุ่นที่ 10 จากมหาวิทยาลัยศรีปทุม จนทำให้แฟรนไชส์ของกาแฟเขาทะลุ ชุมพร อ่านต่อเพิ่มเติม...

หมู่บ้านไม้กวาดก้านมะพร้าว

 หมู่บ้านไม้กวาดก้านมะพร้าว

อาชีพในชุมชนตำบลนากระตามสภาพพื้นที่ โดยทั่วไปตำบลนากระตาม มีหมู่บ้านทั้งหมด 11 หมู่บ้าน เป็นที่ราบลุ่ม เหมาะกับการทำการเกษตร มีพื้นที่ทำการเกษตรได้ทุกหมู่บ้าน การเกษตรที่สำคัญชองตำบลนากระตาม มีการปลูกไม้เบญจพรรณ มีทั้งผลไม้ชนิดต่างๆเช่น มังคุด  เงาะ ทุเรียน  ปาล์มน้ำมัน และอื่นๆ ความสำคัญของการเกษตรในตำบล นากระตามส่วนมากปลูกไว้บริโภคเหลือก็จำหน่ายบ้าง มีการใช้หลักเกษตรธรรมชาติ ปลอดสารเคมี เป็นการดำรงชีวิตของมนุษย์ตั้งแต่ดึกดำบรรพ์ มีคลอง มีแหล่งน้ำ โดยมนุษย์รู้จักใช้ประโยชน์อย่างหลากหลายจากพืช สัตว์ ในชีวิตประจำวัน โดยใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตปัจจัย 4 คือ อาหาร เครื่องนุ่งห่ม ที่อยู่อาศัยและยารักษาโรค โดยมนุษย์รู้จักเก็บเกี่ยวผลผลิตทางเกษตร นำไปประกอบอาหารรับประทาน สร้างความเจริญเติบโตแก่ร่างกาย นำส่วนต่าง ๆ ของพืชมาใช้ประโยชน์ได้ อ่านเพิ่มเติม...

กล้วยเล็บมือฉาบ ของฝากเมืองชุมพร

 กล้วยเล็บมือฉาบ ของฝากเมืองชุมพร

“กล้วยเล็บมือนาง” ผลิตผลทางการเกษตรที่สำคัญและขึ้นชื่อของเกษตรกรจังหวัดชุมพร ดังคำขวัญประจำจังหวัดว่า “ประตูภาคใต้ ไหว้เสด็จในกรม ชมไร่กาแฟ แลหาดทรายรี ดีกล้วยเล็บมือ ขึ้นชื่อรังนก” จากคำบอกเล่าของคนในท้องถิ่น พบว่า กล้วยเล็บมือนาง เป็นกล้วยท้องถิ่น อันเป็นสัญลักษณ์ของจังหวัดชุมพร มีรสชาติหอม หวาน อร่อยกว่ากล้วยเล็บมือนางที่ปลูกในพื้นที่จังหวัดอื่นๆ เนื่องด้วยพันธุ์กล้วย สภาพพื้นที่ สภาพภูมิอากาศ และจากการที่เกษตรกรในจังหวัดชุมพรจำนวนมากนิยมปลูกกล้วยเล็บมือนาง ทำให้ผลผลิตล้นตลาด อ่านเพิ่มเติม...

กล้วยแซ่บ

กล้วยแซ่บ

ทำจากกล้วยหอม  กล้วยเล็บมือนาง หรือกล้วยหักมุกก็ได้ นำไปปอกเปลือก สไลด์กลมๆ หรือตามต้องการ ให้บางพอดีคำ ทอดให้สุกกรอบเหลืองสวยงาม ผึ่งให้แห้ง แล้วนำไปอบลมร้อน ด้วยเตาถ่าน ไล่หืนน้ำมัน รีดน้ำมัน แล้วนำมาผสมคลุกเคล้าเครื่องปรุงรสปาปริก้าให้กลมกล่อมได้รสชาติ อร่อย เผ็ดซีดซาดถึงรสปาปริก้า อร่อยไม่กลัวอ้วนสบายๆ อ่านเพิ่มเติม...